Kalorit laihdutuksen näkökulmasta

Vanha viisaus on, että ihmisen pitää laihtuakseen syödä vähemmän kuin kuluttaa. Asia ei kuitenkaan ole aivan näin yksinkertainen, koska liian suuri kalorivaje ja pitkät ruokailuvälit haittaavat elimistön normaalia toimintaa ja saa sen laihtumisen sijaan varastoimaan energiaa tavallista tehokkaammin. Laihduttamisesta ei myöskään saa pysyvää hyötyä, jos terveempiä elämäntapoja ei oteta osaksi jokapäiväistä elämää.

Normaali päivätarve n. 2000 kilokaloria

Normaali ihminen tarvitsee päivässä noin 2000 kilokaloria. Tarve on yksilöllinen ja riippuu esimerkiksi henkilön koosta ja liikunnan määrästä. Laihdutus onnistuu parhaiten, kun sen tekee pitkäjännitteisesti ja pitää päivittäisen kalorivajeen noin viidessä sadassa kalorissa, jolloin paino tippuu noin puoli kiloa viikossa. Näin ollen yhden kilon tiputtamiseksi tarvitaan 7000 kilokalorin vaje. Verkko tarjoaa nykyään monia käteviä apukeinoja kaloreiden laskemiseen ja ruokapäiväkirjan pitämiseen, mutta niistä on hyötyä ainoastaan, jos jokainen suupala kirjataan ylös: myös kasviksissa, vihanneksissa ja hedelmissä on kaloreita.

Terveyden kannalta merkitystä on paitsi kalorien määrällä niin myös sillä, mistä syödyt kalorit ovat peräisin: laihduttajan on syytä välttää puhdasta sokeria, joka on jo valmiiksi elimistön kannalta hyödynnettävässä muodossa, ja tyhjiä kaloreita, eli esimerkiksi virvoitusjuomista ja alkoholista saatavaa ravitsemuksen kannalta turhaa energiaa. Onkin tärkeää huolehtia, että proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen suhde ruokavaliossa on mahdollisimman oikea ja kiinnittää huomiota myös kuitujen ja vitamiinien saantiin ja ravintoaineiden hyvä- ja huonolaatuisuuteen.

Kiinnitä huomiota rasvaan ja sen laatuun

Elimistö kuluttaa enemmän energiaa muuttaessaan proteiineja ja kuitu- ja tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja energiaksi kuin se kuluttaa syötäessä sokeria ja rasvaa.  Nopeimmin päivittäinen kalorikiintiö tulee kuitenkin täyteen syömällä paljon rasvaa. Rasva on ihmisen elimistölle elintärkeä ravintoaine, mutta sen määrää on syytä tarkkailla ja kiinnittää huomiota rasvan laatuun, eli suosia pehmeitä kasvisrasvoja. Kannattaa myös ottaa huomioon, että liikunta suurentaa laskennallista kalorivajetta myös suorituksen jälkeen, koska se nopeuttaa perusaineenvaihduntaa.